lunes, diciembre 11, 2017
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Recetas para preparar con mango

Además de ser una fruta deliciosa, el mango contiene múltiples beneficios para la salud. Tanto así, que es recomendado para prevenir el cáncer de colon, mama y próstata. También, ayuda a eliminar la anemia por su combinación de hierro y vitamina C.

Compartimos contigo tres recetas deliciosas que pueden hacer en casa con mango y otros ingredientes.



Ensalada de espinaca y mango 

Ensalada_de_Espinacas_y_Mango
Ensalada de Espinacas y Mango (fuente: simplysupplements.es)

Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde para 4 porciones.

Ingredientes:

200g de espinacas frescas
1/2 taza de pepinos cortados en trocitos
2 jitomates saladet cortados en rebanadas
1 taza de bolitas de pulpa de mango
3/4 de taza de queso tipo mozarella rallado
1 ciruela cortada en rebanadas delgadas
4 cucharitas de ajonjolí negro

 

Para la vinagreta
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de mostaza
1/4 taza de vinagre de sidra
1 taza de pulpa de mango
Sal y pimienta

Preparación

Para preparar el aderezo, licúa el mango con el vinagre y la mostaza. Vierte el aceite poco a poco con la licuadora funcionando y sazona con sal y pimienta. Por otro lado, en un platón coloca las hojas de espinaca, los pepinos, los jitomates, la ciruela y el mango; mezcla bien y espolvorea con el ajonjolí negro. Vierte el aderezo sobre la ensalada antes de servir.

Fideos de arroz con mango y camarones 

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde para 4 porciones.

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz
450g de camarones cocidos y pelados
2 mangos rebanados
3 cebollitas de cambray rebanadas
1/4 de taza de menta picada
1 chile verde picado o al gusto
1/3 de taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharada de sal

Preparación
Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del empaque. En un tazón incorpora los camarones, el mango, la menta y el chile. Cuando los fideos estén cocidos, escúrrelos e intégralos a la mezcla anterior. En otro tazón combina el vinagre, el azúcar y la sal; revuelve hasta que disuelvan los ingredientes. Revuelve todos los ingredientes perfectamente y sirve en platos individuales.